上海广杰企业管理咨询有限公司
专注ISO认证咨询服务15年
认证咨询电话：021-54888341
上海广杰企业管理咨询有限公司
专注ISO认证咨询服务15年
持有市场监管局注册的法人执照
具备对应产品的生产许可证/餐饮服务许可证等行政许可
未被列入国家信用信息严重失信名录
近1年无食品安全事故，近3年无因虚报信息被撤销认证记录
已建立HACCP体系并有效运行≥3个月
完成至少1次完整内审及管理评审
产品符合中国及目标出口国标准（如美国FDA标准、欧盟EC No 852/2004）
成立HACCP小组
（生产/质检/物流多部门参与）
绘制工艺流程图，完成危害分析报告
全员培训并试运行体系
一阶段：文件符合性审查（重点查HACCP计划、GHP规范）
二阶段：
全流程跟踪生产（从原料入库到成品发货）
验证CCP点监控有效性（如检查温度记录仪校准状态）
产品抽样送检（覆盖所有产品类别）
每年1次例行监督审核（含5%不通知飞行检查）
证书到期前3个月申请再认证
向CNAS认可机构（如CQC）提交资料（详见第五部分）
签订合同并支付认证费（约1-3万元，视企业规模）
审核通过7-10工作日内发证（证书有效期3年）
存在不符合项→30日内整改并提交证据
故率下降：规范CCP监控使食品安全事故减少60%以上
召回成本规避：某肉企因完善金属检测程序避免千万级召回
准入壁垒突破：获HACCP认证是进入欧美市场的强制门槛
客户信任背书：76%采购商优先选择HACCP认证供应商
资源高效利用：减少成品检验频次，降低30%质检成本
追溯效率提升：批次记录实现2小时内全程溯源
政府采信：校园餐配送、航空食品等招标强制要求HACCP
责任减免：认证企业食品安全事故法律责任减轻50%（举证优势）
使用《CCP决策树模板》快速定位关键控制点
载《HACCP文件清单核对表》避免材料遗漏
出口型企业：选择具备GFSI互认资质的机构（如SGS、Intertek）
小微食品厂：采用“CCP+PRP+GHP+HACCP基础计划”分阶段实施
避免选择无CNAS资质的“低价认证”，导致国际证书无效
关键限值设定需基于科学实验（如杀菌验证）而非经验值
